蒸发项目是强制循环蒸发器用于避免在加热面上沸腾的产品而形成结垢或产生结晶。为此，蒸发器中的的流动速度必须高。溶液在设备内的循环主要依靠外加动力（强制循环泵）所产生的强制流动。原料液由循环泵自下而上打入，沿加热室向上流动。当循环液体流过热交换器时被加热，然后在分离器的压力降低时部分蒸发，蒸汽和料液含物在蒸发室分开，蒸汽由上部排出，料液落下，经圆锥形底部被循环泵吸入，再进入加热室，继续循环。